antiossidanti

Era il lontano 1991 quando, nel talk show televisivo statunitense “60 minutes”, venne esposta per la prima volta una suggestiva teoria chiamata “paradosso francese”. Cosa ne è rimasto?

La classifica degli alimenti con più antiossidanti

30-05-2011

Come si misura la capacità antiossidante di un alimento? Ci sono test validi? Come viene considerato il test ORAC dalla comunità scientifica?

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antiossidanti

Paradosso francese: ma è vero che il rosso fa bene?

La classifica degli alimenti con più antiossidanti

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