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23-02-2023

aggiornamento dell'articolo pubblicato il 22-02-2023

Marco Bianchi

Marco Bianchi, classe 1978, è divulgatore scientifico per Fondazione Umberto Veronesi e Food Mentor. Promuove i fattori protettivi della dieta e le regole della buona alimentazione attraverso consigli gastronomici.
Autore di numerosi libri e volto televisivo, è stato presentatore di Linea Verde nel 2020 e nel 2021. A ottobre 2022 è uscito il suo ultimo programma TV su Food Network, "Viaggio nel corpo umano", ispirato al suo omonimo libro uscito a novembre 2021.
È online sulle principali piattaforme di streaming con il suo podcast #InSaluteconMarco.
Da poco ha dato vita, insieme al suo compagno, ad un importante progetto: Al Torrazzo. Un casale immerso tra i colli piacentini, uno spazio dedicato a laboratori, incontri, showcooking, esibizioni, tra salute, cucina e divulgazione.

Risotto gamberi e limone

Primo piatto
Il sapore del mare e la freschezza degli agrumi in un primo piatto sano e appetitoso

Risotto gamberi e limone
per 4 persone

• 350g riso carnaroli

• 1L di acqua/brodo vegetale

• 300g di gamberi sgusciati/puliti surgelati

• 3 limoni

• 130g di formaggio caprino fresco

• 50g fagioli cannellini frullati

• 50ml olio evo

• Pepe nero

Mettere in succo di limone i gamberetti e pepare. Cuocere il riso nel brodo, quando è arrivato a cottura aggiungere gamberetti, succo e scorza di limone, formaggio grana, cannellini frullati e mantecare.

Le ricette di marco bianchi

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Yii Framework

2025-05-05, 18:39:09

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